Gozney Arc Off Black Pizzaofen

Gozney Arc Off Black für Pizzen bis zu 14 Zoll

Der Gozney Arc Off Black ist ein gasbetriebener Pizzaofen für alle, die zu Hause mehr Backfläche benötigen als ein kompaktes 30-cm-Modell bietet, aber keinen großen Arc XL oder Dome brauchen. Der Arc bietet Platz für eine Pizza mit bis zu 35 cm Durchmesser und kombiniert dies mit einer seitlichen Gasflamme und präziser Flammenregulierung.

Damit stellt der Arc eine interessante Zwischenstellung innerhalb der Gozney-Produktpalette dar. Man hat mehr Platz um die Pizza herum, um sie zu drehen und zu positionieren, während der Ofen mit einem Gewicht von ca. 21,5 kg relativ kompakt bleibt.

Möchten Sie zunächst sehen, wie sich der Arc im Vergleich zu den anderen Modellen schlägt? Dann schauen Sie sich unseren Gozney-Pizzaofen-Kaufberater an.

Seitliche Gasflamme bis ca. 500 °C

Der Gozney Arc wird mit Propangas betrieben und erreicht Temperaturen von etwa 500 °C . Der Brenner befindet sich an der Seite des Ofens und erzeugt eine rollende Flamme, die sich entlang der Ofenwand und -decke ausbreitet.

Diese Konstruktion sorgt für starke Oberhitze, während der Pizzastein den Boden backt. Mit dem Gasregler steuern Sie die Hitze des Ofens. So können Sie sowohl sehr heiße Pizzen backen als auch die Flamme für Zubereitungen reduzieren, die etwas mehr Zeit benötigen.

Es dauert etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Ofen und der Pizzastein die volle Temperatur erreicht haben. Überprüfen Sie unbedingt die Temperatur des Steins, bevor Sie die erste Pizza darauflegen.

20 mm Cordieritstein für gute Wärmespeicherung

Der Gozney Arc verfügt über einen herausnehmbaren , 20 mm dicken Cordieritstein . Dieser ist deutlich dicker als der 12 mm dicke Stein des Arc Lite und Tread.

Der dickere Stein kann mehr Hitze speichern. Das ist praktisch, wenn man mehrere Pizzen nacheinander backen möchte, denn ein gut erhitzter Stein muss genügend Energie an den Pizzaboden abgeben.

Ein heißer Ofen allein reicht daher nicht aus. Ist der Pizzastein noch zu kalt, kann der Belag Ihrer Pizza bereits fertig sein, während der Boden noch nicht durchgebacken ist. Weitere praktische Erklärungen finden Sie in unseren häufigen Fehlern bei Gozney .

Für wen ist der Gozney-Bogen geeignet?

Der Arc eignet sich besonders für Hobbybäcker, die regelmäßig Pizza backen und mehr Platz als ein 30-cm-Ofen bietet. Mit seinem 35-cm-Backdurchmesser haben Sie etwas mehr Freiheit bei der Pizzagröße und beim Drehen der Pizza.

Darüber hinaus ist der Arc eine logische Wahl, wenn Sie hohe Leistung wünschen, aber nicht die 16-Zoll-Kapazität des Arc XL benötigen. Dadurch nimmt der Ofen weniger Platz auf Ihrer Terrasse oder in Ihrer Außenküche ein.

Gozney Arc oder Arc Lite?

Der Hauptunterschied zwischen Arc und Arc Lite liegt in Größe, Pizzastein und Fassungsvermögen. Arc Lite eignet sich für Pizzen bis zu 30 cm Durchmesser und hat einen 12 mm dicken Pizzastein. Arc hingegen ist für Pizzen bis zu 35 cm Durchmesser geeignet und verwendet einen 20 mm dicken Cordieritstein .

Arc Lite ist eine interessante Option, wenn Kompaktheit und geringes Gewicht wichtig sind. Wählen Sie Arc, wenn Sie regelmäßig backen und mehr Platz sowie eine bessere Wärmespeicherung schätzen.

Gozney Arc oder Arc XL?

Der Arc eignet sich für Pizzen bis zu einem Durchmesser von 14 Zoll. Der Gozney Arc XL erweitert diesen Bereich auf 16 Zoll und bietet mehr Platz um die Pizza herum.

Wenn Sie hauptsächlich Pizzen mit einem Durchmesser von 30 bis 35 cm backen und den Ofen relativ kompakt halten möchten, ist der Arc oft mehr als ausreichend. Wenn Sie größere Pizzen zubereiten möchten oder bewusst mehr Bewegungsfreiheit auf dem Pizzastein benötigen, ist der Arc XL die bessere Wahl.

Abmessungen und Gewicht des Gozney-Bogens

Der Gozney-Bogen ist etwa 48 cm breit, 56,4 cm tief und 34,2 cm hoch . Der Ofen wiegt etwa 21,5 kg .

Dadurch ist der Arc deutlich größer und schwerer als der Arc Lite, aber immer noch kompakter als der Arc XL und die Dome Gen 2-Serie. Legen Sie im Voraus fest, wo Sie den Ofen aufstellen möchten, und sorgen Sie für eine stabile und geeignete Konstruktion im Freien.

Mehr als nur Pizza zubereiten

Der Arc wurde zwar speziell für das Pizzabacken entwickelt, doch die leistungsstarke und regulierbare Gasflamme bietet auch Möglichkeiten für andere Zubereitungen. Denken Sie an Fladenbrote, Gemüse, Fleisch oder Fisch sowie Gerichte in geeignetem, hitzebeständigem Kochgeschirr.

Wenn Sie auch einen Kamado-Grill oder einen Keramikgrill verwenden, ergänzen sich beide Geräte hervorragend. Ein Kamado eignet sich hervorragend zum Grillen, Räuchern und Schmoren, während der Arc insbesondere mit seiner heißen Grillfläche und der starken Oberhitze glänzt.

Gozney Arc mit Chassis

Wenn Sie den Backofen auf einer festen Arbeitshöhe aufstellen und ihn dennoch leicht bewegen können möchten, können Sie ihn mit dem Gozney Arc & Arc XL Untergestell kombinieren.

Der speziell für beide Arc-Modelle entwickelte Sockel bietet dem Ofen einen stabilen, mobilen Stand. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie keine fest installierte Außenküche oder eine geeignete Arbeitsfläche haben.

Zubehör für den Gozney-Bogen

BBQ Valley bietet verschiedene Zubehörteile speziell für den Arc an. Mit dem Gozney Arc Booster lässt sich der Ofen anheben, wenn er auf einem Tisch oder einer Arbeitsplatte steht.

Die Gozney Arc Schutzhülle schützt den Ofen, wenn er nicht in Gebrauch ist. Lassen Sie den Ofen immer vollständig abkühlen, bevor Sie die Schutzhülle anbringen.

Eine geeignete Pizzaschaufel, ein Drehteller und ein Infrarot-Thermometer sind ebenfalls praktische Hilfsmittel. Mit einem Infrarot-Thermometer lässt sich leicht überprüfen, ob der 20 mm dicke Pizzastein ausreichend erhitzt ist.

Pizzateig für den Gozney-Bogen

Die Leistung des Ofens ist nur ein Teil einer guten Pizza. Auch die Gärung, die Hydratation und das Öffnen des Teigs haben einen wesentlichen Einfluss auf den fertigen Boden und die Kruste.

Möchten Sie es selbst ausprobieren? Dann schauen Sie sich unser Rezept für den ultimativen Gozney-Pizzateig an.

Mehr Informationen zu Temperatur, Backen und Anwendung finden Sie in unseren Gozney Tipps & Tricks .

Instandhaltung des Gozney-Bogens

Viele Rückstände im Inneren können bei hohen Temperaturen von selbst verbrennen. Lassen Sie den Ofen anschließend vollständig abkühlen und entfernen Sie vorsichtig alle verbleibenden losen Rückstände mit einer weichen Bürste.

Reinigen Sie die Außenseite mit warmem Seifenwasser und einem weichen, nicht scheuernden Tuch. Verwenden Sie bei Bedarf ein nicht ätzendes und chlorfreies Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel.

Garantie auf den Gozney Arc

Für den privaten Gebrauch gilt die standardmäßige zweijährige Herstellergarantie. Wenn Sie den Arc innerhalb von 60 Tagen nach dem Kauf bei Gozney registrieren, kann diese auf eine eingeschränkte Garantie von bis zu 5 Jahren verlängert werden. Für bestimmte Teile, wie den Pizzastein und die elektronischen Komponenten, gelten abweichende Garantiezeiten.

Kaufen Sie Gozney Arc bei BBQ Valley Venlo

Sie möchten einen Gozney Arc kaufen und schwanken zwischen dem Arc Lite, Arc und Arc XL? Bei BBQ Valley Venlo können Sie sich verschiedene Gozney-Pizzaöfen ansehen und die Unterschiede in Größe und Backkapazität selbst vergleichen.

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