Gozney Arc XL Pizzaofen

Gozney Arc XL für Pizzen bis zu 16 Zoll

Der Gozney Arc XL wurde für alle entwickelt, die zu Hause größere Pizzen backen und mehr Platz auf dem Pizzastein wünschen. Der Ofen bietet Platz für eine Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 40 cm (16 Zoll) und wird ausschließlich mit Propangas betrieben.

Mit einer maximalen Temperatur von ca. 500 °C, einem 20 mm dicken Cordieritstein und einer seitlichen Gasflamme ist der Arc XL für das Backen bei hohen Temperaturen konzipiert. Der größere Innenraum eignet sich nicht nur für größere Pizzen, sondern bietet auch mehr Platz zum Wenden und Beladen.

Möchten Sie zunächst sehen, wie sich der Arc XL im Vergleich zu den anderen Modellen schlägt? Dann schauen Sie sich unseren Gozney-Pizzaofen-Kaufberater an.

Warum sollte man sich für das Gozney Arc XL entscheiden?

Der Arc XL positioniert sich zwischen dem kompakten Arc und der größeren Dome Gen 2-Serie. Man erhält einen geräumigen 16-Zoll-Pizzaofen, ohne gleich auf einen deutlich größeren Außenofen umsteigen zu müssen.

Der Arc XL ist daher besonders interessant für alle, die regelmäßig Pizza backen, gerne größere Pizzen zubereiten oder einfach mehr Platz zum Drehen der Pizza während des Backens benötigen. Der Ofen wird mit Gas betrieben, wodurch sich die Flamme leicht regulieren lässt und das Anzünden und Unterhalten eines Holzfeuers entfällt.

Der Seitenbrenner befindet sich an der Seite des Ofens. Die Flamme bewegt sich entlang der Ofenwand zur Decke des Backraums. Dadurch entsteht eine lodernde Flamme über der Pizza, und sowohl der Belag als auch der Pizzastein werden intensiv erhitzt.

Gozney Arc XL Abmessungen und Pizzastein

Der Arc XL ist ca. 53 cm breit, 62,9 cm tief und 34,2 cm hoch und wiegt etwa 26,5 kg . Damit ist er deutlich größer als der reguläre Arc, aber dennoch kompakt genug für viele Terrassen und Außenküchen.

Der herausnehmbare Cordieritstein ist 20 mm dick . Ein dickerer Pizzastein speichert viel Hitze, was besonders beim Backen mehrerer Pizzen nacheinander von Vorteil ist. Nach jeder Pizza wird der Stein vom Gasbrenner wieder aufgeheizt, sodass Sie weiterbacken können, sobald der Boden wieder ausreichend heiß ist.

Wie heiß wird das Gozney Arc XL?

Der Gozney Arc XL erreicht eine Temperatur von ca. 500 °C . Es dauert etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Ofen die volle Temperatur erreicht hat.

Für Pizza ist die Lufttemperatur nicht der einzige wichtige Faktor. Insbesondere die Temperatur des Pizzasteins bestimmt, wie schnell der Boden durchbackt. Mit einem Infrarotthermometer lässt sich überprüfen, ob der Stein die richtige Temperatur hat, bevor die erste Pizza daraufgelegt wird.

Lesen Sie auch unsere Tipps zu häufigen Fehlern bei Gozney, wenn Sie Probleme mit einer blassen Kruste, einem verbrannten Rand oder einer Pizza, die sich nur schwer vom Pizzaschieber lösen lässt, vermeiden möchten.

Was kann man in einem Gozney Arc XL zubereiten?

Der Arc XL wurde zwar primär als Pizzaofen entwickelt, bietet aber ein breiteres Einsatzspektrum. Dank der hohen Temperatur und der großzügigen Backfläche lassen sich beispielsweise auch Fladenbrote, Gemüse, Fisch und Fleisch zubereiten. Mit geeignetem Gusseisen können Sie die starke Oberhitze auch für andere Gerichte nutzen.

Der Arc XL funktioniert anders als ein Kamado-Grill oder ein Keramikgrill . Ein Kamado eignet sich hervorragend zum Grillen, Räuchern und Schmoren, während der Arc XL auf einen heißen Pizzastein und starke Oberhitze ausgelegt ist. Wenn Sie bereits einen Kamado besitzen, ergänzen sich beide Geräte ideal für das Kochen im Freien.

Gozney Arc oder Arc XL?

Der Hauptunterschied zwischen dem Gozney Arc und dem Arc XL liegt in der Größe. Der Arc eignet sich für Pizzen bis zu 14 Zoll, während der Arc XL Pizzen bis zu 16 Zoll aufnehmen kann.

Der reguläre Arc ist besser geeignet, wenn Sie weniger Platz zur Verfügung haben und üblicherweise kleinere Pizzen backen. Wählen Sie den Arc XL, wenn Sie größere Pizzen zubereiten möchten oder mehr Bewegungsfreiheit beim Backen benötigen.

Noch unentschlossen zwischen den beiden Modellen? In unserem Vergleich der Gozney-Pizzaöfen erläutern wir die Unterschiede zwischen dem Arc, dem Arc XL und den anderen Gozney-Modellen genauer.

Gozney Arc XL Off Schwarz oder Creme

Der Arc XL ist bei BBQ Valley in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Technisch gesehen bieten die Farben die gleichen Kochfunktionen, sodass Sie Ihre Wahl optimal auf Ihre Terrasse, Ihre Außenküche und Ihre übrige Ausstattung abstimmen können.

Wenn Sie eine dunkle Variante suchen, schauen Sie sich das Gozney Arc XL Off Black an. Für einen helleren Look gibt es das Gozney Arc XL Cream .

Gozney Arc XL mit Ständer

Sie können die Arc XL auf einer geeigneten hitzebeständigen Oberfläche platzieren oder sie mit dem speziell dafür entwickelten Gozney Arc & Arc XL-Ständer kombinieren.

Der Sockel hebt den Ofen auf eine angenehme Arbeitshöhe und die Rollen erleichtern das Verschieben. Wenn Sie gleich ein komplettes Set wünschen, können Sie sich auch für ein Gozney Arc XL Off Black Set mit Sockel oder ein Gozney Arc XL Crème Set mit Sockel entscheiden.

Welches Zubehör benötigen Sie für das Arc XL?

Für ein angenehmes Backerlebnis mit dem Arc XL sind eine geeignete Pizzaschaufel, ein Wendeschieber und ein Infrarot-Thermometer besonders hilfreich. Verwenden Sie die Pizzaschaufel, um die Pizza auf den Pizzastein zu legen, den Wendeschieber, um sie während des Backens zu drehen, und das Infrarot-Thermometer, um die Temperatur des Steins zu überprüfen.

Zusätzlich sind spezielle Stative und Schutzhüllen für Arc und Arc XL erhältlich. Prüfen Sie immer, ob Zubehör für Arc XL geeignet ist, da nicht jedes Gozney-Zubehör mit jedem Modell kompatibel ist.

Weitere praktische Erklärungen zur Verwendung Ihres Backofens finden Sie in unseren Gozney Tipps & Tricks .

Guter Pizzateig für die Gozney Arc XL

Selbst ein leistungsstarker Pizzaofen kann einen schlechten Teig nicht retten. Ein guter Teig braucht ausreichend Zeit zum Gären und muss so geschmeidig sein, dass er sich leicht dehnen lässt, ohne zu reißen.

Möchtest du es selbst ausprobieren? Dann schau dir unser Rezept für den perfekten Gozney-Pizzateig an. Dort erklären wir Schritt für Schritt, wie man einen Teig zubereitet, der sich für das Backen bei hohen Temperaturen eignet.

Welche Garantiezeit gilt für das Gozney Arc XL?

Für den privaten Gebrauch gilt für den Gozney Arc XL eine standardmäßige zweijährige Herstellergarantie. Registrieren Sie den Ofen innerhalb von 60 Tagen nach dem Kauf bei Gozney, verlängert sich die Garantie auf bis zu fünf Jahre. Für bestimmte Teile, wie den Pizzastein und die Elektronik, gelten abweichende Garantiezeiten.

Registrieren Sie den Ofen daher zeitnah nach dem Kauf und bewahren Sie Ihren Kaufbeleg auf.

Kaufen Sie Gozney Arc XL bei BBQ Valley Venlo

Sie möchten einen Gozney Arc XL kaufen , sind sich aber bezüglich der Größe oder der richtigen Konfiguration unsicher? Bei BBQ Valley Venlo können Sie die Gozney-Pizzaöfen besichtigen und verschiedene Modelle vergleichen.

Wir helfen Ihnen gerne dabei, herauszufinden, ob Arc XL zu Ihrem Kochstil passt und welches Zubehör Sie tatsächlich benötigen. Sie können beispielsweise den Unterschied zwischen Arc und Arc XL selbst erleben und sehen, wie viel Platz Ofen und Unterschrank tatsächlich einnehmen.

Sehen Sie sich auch das komplette Gozney-Sortiment bei BBQ Valley an oder vergleichen Sie unsere anderen Pizzaöfen .