Gozney Arc XL Sahne-Pizzaofen

Gozney Arc XL Creme für Pizzen bis zu 16 Zoll

Der Gozney Arc XL Crème vereint das großzügige Backvolumen des Arc XL mit einer leichten Crème-Oberfläche. Der Ofen bietet Platz für eine Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 40 cm (16 Zoll) und eignet sich daher ideal für alle, die größere Pizzen backen oder mehr Bewegungsfreiheit beim Garen wünschen.

Der Arc XL wird mit Propangas betrieben und nutzt eine seitliche Gasflamme. Zusammen mit dem 20 mm dicken Cordieritstein sorgt dies für starke Oberhitze und eine Kochfläche mit hoher Wärmespeicherkapazität.

Möchten Sie zunächst alle Arc XL-Versionen und -Sets vergleichen? Dann besuchen Sie unsere Gozney Arc XL-Übersichtsseite .

Warum die Arc XL Cream wählen?

Die cremefarbene Ausführung ist technisch identisch mit der schwarzbraunen. Sie erhalten denselben 40 cm großen Garraum, denselben Brenner, denselben Pizzastein und dieselben Temperatureinstellungen. Der Unterschied liegt im Aussehen.

Die helle Ausführung eignet sich gut für eine ruhige oder helle Außenküche, in die sich der Pizzaofen harmonisch einfügen soll. Falls Sie eine dunkle Variante bevorzugen, können Sie sich für den Gozney Arc XL Off Black entscheiden.

16-Zoll-Pizza und zusätzlicher Platz auf dem Pizzastein

Mit dem Arc XL können Sie Pizzen bis zu einem Durchmesser von 40 cm (16 Zoll) backen. Diese große Backfläche ist nicht nur für größere Pizzen von Vorteil. Selbst bei einer 30- oder 35-cm-Pizza bietet sie genügend Platz zum Wenden und zur optimalen Positionierung über der Flamme.

Das macht die Arc XL angenehm für alle, die regelmäßig Pizza backen und beim Backen etwas mehr Bewegungsfreiheit wünschen als bei der kleineren Arc.

Seitliche Gasflamme bis ca. 500 °C

Der Gozney Arc XL verwendet einen Gasbrenner an der Seite des Ofens. Die Flamme bewegt sich entlang der Ofenwand zur Decke und erzeugt so eine starke Hitze über der Pizza.

Der Ofen erreicht Temperaturen von bis zu 500 °C . Dank des Gasreglers lässt sich die Hitze präzise steuern. So können Sie sehr heiße Pizza backen, aber auch die Flamme für andere Pizzaarten und Zubereitungsarten reduzieren.

Es dauert etwa 30 bis 40 Minuten, bis sowohl der Ofen als auch der Pizzastein die richtige Temperatur erreicht haben. Überprüfen Sie unbedingt die Temperatur des Steins vor dem Backen.

20 mm dicker Cordieritstein

Der Arc XL verfügt über einen herausnehmbaren, 20 mm dicken Cordieritstein . Dieser dicke Stein kann viel Wärme aufnehmen und speichern.

Das ist besonders praktisch, wenn man mehrere Pizzen nacheinander backen möchte. Jede Pizza bezieht ihre Hitze von der Backfläche. Ein gut vorgeheizter Pizzastein sorgt dafür, dass auch der nächste Pizzaboden ausreichend Hitze abbekommt.

Möchten Sie mehr über Steintemperatur, verbrannte Kanten oder eine unebene Basis erfahren? Schauen Sie sich unsere Erklärung häufiger Fehler bei Gozney an.

Für wen ist die Gozney Arc XL Creme geeignet?

Der Arc XL ist besonders interessant für alle, die regelmäßig Pizza backen und bewusst mehr Platz benötigen. Wer häufig Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 40 cm backt oder zusätzlichen Platz um die Pizza herum schätzt, für den bietet der XL einen klaren Vorteil.

Wenn Sie nur wenig Platz im Freien haben und üblicherweise kleinere Pizzen backen, reicht der Standard-Arc möglicherweise aus. Wenn Sie jedoch mehr als nur einen gasbetriebenen Pizzaofen möchten und auch mit Holz oder Holzkohle grillen wollen, ist der Dome Gen 2 die bessere Wahl.

Arc XL oder Dome Gen 2?

Der Arc XL richtet sich vor allem an alle, die einen geräumigen und einfach verstellbaren Gaspizzaofen suchen. Der Gozney Dome Gen 2 ist größer und kann neben Propangas auch mit Holz oder Holzkohle betrieben werden.

Wer hauptsächlich Pizza backt und den Komfort von Gas bevorzugt, für den ist der Arc XL oft die praktische Wahl. Wer hingegen häufiger im Freien kochen und selbst mit verschiedenen Brennstoffen experimentieren möchte, findet im Dome Gen 2 mehr Möglichkeiten.

Abmessungen und Gewicht des Arc XL

Der Gozney Arc XL ist ca. 53 cm breit, 62,9 cm tief und 34,2 cm hoch . Der Ofen wiegt ca. 26,5 kg .

Sorgen Sie für einen stabilen, sicheren und geeigneten Aufstellort im Freien und lassen Sie ausreichend Freiraum um den Ofen herum.

Arc XL Creme mit Basis

Das Arc XL kann auf einer geeigneten festen Oberfläche platziert werden, aber Sie können es auch mit dem Gozney Arc & Arc XL-Fuß kombinieren.

Der Sockel hebt den Ofen auf eine angenehme Arbeitshöhe und erleichtert so den Transport.

Wer gleich eine Komplettkombination wünscht, kann bei BBQ Valley auch das Gozney Arc XL Cream mit Unterbau-Set erwerben. Hierbei kombiniert man den Ofen direkt mit dem Unterbau und einer passenden Schutzabdeckung.

Was kann man außer Pizza noch zubereiten?

Obwohl der Arc XL in erster Linie ein Pizzaofen ist, können Sie den geräumigen Garraum und die regulierbare Gasflamme auch für andere Zubereitungen nutzen. Denken Sie an Fladenbrote, Gemüse, Fleisch und Fisch oder Gerichte, die in geeignetem hitzebeständigem Kochgeschirr zubereitet werden.

Wenn Sie auch einen Kamado-Grill oder einen Keramikgrill besitzen, ergänzen sich beide Geräte hervorragend. Den Kamado nutzen Sie beispielsweise zum Grillen, Räuchern und Schmoren, während der Arc XL mit seiner heißen Grillfläche und der starken Oberhitze punktet.

Welches Zubehör ist nützlich?

Zum Pizzabacken sind eine gute Pizzaschaufel, ein Pizzawender und ein Infrarotthermometer praktische Hilfsmittel. Mit der Pizzaschaufel legt man die Pizza auf den Pizzastein, mit dem Pizzawender dreht man sie während des Backens und mit dem Infrarotthermometer überprüft man die Temperatur der Backfläche.

Schauen Sie sich auch unser Pizzabackzubehör an oder lesen Sie unsere Gozney-Tipps & Tricks für weitere Informationen zur Verwendung Ihres Ofens.

Guter Teig zum Backen bei hohen Temperaturen

Eine gute Pizza beginnt mit dem Zusammenspiel von Ofen, Temperatur und Teig. Insbesondere die Gärung, die Hydratation und das Aufgehen des Teigballs haben einen maßgeblichen Einfluss auf die endgültige Struktur von Boden und Kruste.

Möchten Sie es selbst ausprobieren? Dann schauen Sie sich unser Rezept für den ultimativen Gozney-Pizzateig an.

Pflege der Gozney Arc XL Creme

Viele Rückstände im Inneren verbrennen bei hohen Temperaturen von selbst. Lassen Sie den Ofen anschließend vollständig abkühlen und entfernen Sie vorsichtig verbliebene Verschmutzungen mit einer weichen Bürste.

Bei der Reinigung des cremefarbenen Gehäuses ist es besonders wichtig, keine Scheuermittel zu verwenden. Reinigen Sie das Gehäuse mit warmem Seifenwasser und einem weichen, nicht scheuernden Tuch. Bei hartnäckigeren Verschmutzungen können Sie ein nicht korrosives und chlorfreies Reinigungsmittel verwenden.

Garantie auf das Gozney Arc XL

Für den privaten Gebrauch gilt die standardmäßige zweijährige Herstellergarantie. Wenn Sie den Arc XL innerhalb von 60 Tagen nach dem Kauf bei Gozney registrieren, kann diese auf eine eingeschränkte Garantie von bis zu 5 Jahren verlängert werden. Für bestimmte Teile, wie den Pizzastein und die elektronischen Komponenten, gelten abweichende Garantiezeiten.

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