Gozney Dome Gen 2 Off Black

Gozney Dome Gen 2 Off Black für vielseitiges Kochen im Freien

Der Gozney Dome Gen 2 Off Black ist die dunkle Version des aktuellen Dome Gen 2. Dieser geräumige Außenofen ist für all jene gedacht, die mehr als nur Pizza backen möchten und ihre eigene Garmethode wählen wollen: Propan, Holz oder Holzkohle.

Der Dome Gen 2 bietet Platz für eine Pizza mit bis zu 40 cm Durchmesser oder zwei Pizzen mit 25 cm Durchmesser. Dank des geräumigen Garraums, des 30 mm dicken Cordieritsteins und der drei Wärmespeicherschichten eignet sich der Ofen auch für Brot, Gemüse, Fleisch, Fisch und zum Kochen mit geeignetem Gusseisengeschirr.

Möchten Sie sich zunächst alle Versionen und Optionen ansehen? Dann besuchen Sie unsere Übersichtsseite zum Gozney Dome Gen 2 .

Kochen mit Propangas, Holz oder Holzkohle

Ein wichtiger Vorteil des Dome Gen 2 ist die Auswahl an drei Brennstoffen. Mit Propangas genießen Sie Komfort und präzise Flammenregulierung. Mit Holz bestimmen Sie selbst die Hitzeverteilung im Ofen durch Position und Größe des Feuers. Holzkohle eignet sich ideal für längeres Garen mit einer gleichmäßigen Wärmequelle.

Die verschiedenen Brennstoffe werden getrennt verwendet. Verwenden Sie den Gasbrenner niemals gleichzeitig mit Holz oder Holzkohle und verwenden Sie kein Gas, um ein Holzfeuer anzuzünden.

Pizzen bis zu 16 Zoll oder zwei Pizzen gleichzeitig

Der Dome Gen 2 bietet ausreichend Platz für eine Pizza mit einem Durchmesser von bis zu 16 Zoll (ca. 40 cm). Sie können auch zwei kleinere Pizzen mit einem Durchmesser von 10 Zoll gleichzeitig backen.

Der größere Garraum bietet zudem mehr Bewegungsfreiheit. Die Pizza lässt sich leichter drehen und ihre Position zur Flamme besser anpassen. Das ist besonders praktisch, wenn man regelmäßig mehrere Pizzen nacheinander backt.

30 mm dicker Cordieritstein

Am Boden des Dome Gen 2 befindet sich ein herausnehmbarer , 30 mm dicker Cordieritstein . Dieser dicke Kochboden kann viel Hitze aufnehmen und speichern.

Das ist beim Pizzabacken wichtig, da jede Pizza die Hitze des Pizzasteins aufnimmt. Eine gut vorgeheizte Backfläche trägt dazu bei, dass ausreichend Hitze an den Boden abgegeben wird, selbst wenn mehrere Pizzen nacheinander gebacken werden.

Prüfen Sie daher nicht nur die Ofentemperatur, sondern auch, ob der Stein ausreichend erhitzt ist. Mehr dazu finden Sie in unserem Ratgeber zu häufigen Fehlern bei Gozney .

Bis zu etwa 500 °C

Der Gozney Dome Gen 2 erreicht Temperaturen um die 500 °C . Je nach Brennstoff und äußeren Bedingungen dauert es etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Ofen und der 30 mm dicke Stein vollständig aufgeheizt sind.

Die digitale Temperaturanzeige hilft Ihnen, die Temperatur im Backofen und auf der Backfläche während des Garvorgangs zu überwachen. Der Dome Gen 2 verfügt außerdem über Anschlüsse für Temperaturfühler, wodurch Sie auch bei anderen Zubereitungsschritten mehr Kontrolle haben.

Mehr als nur ein Pizzaofen

Der Dome Gen 2 ist interessant, wenn man nicht nur Pizza im Freien zubereiten möchte. Dank des größeren Garraums und der Auswahl verschiedener Brennstoffe kann man damit auch Brot backen, Gemüse braten und Fleisch oder Fisch zubereiten.

Dies unterscheidet den Dome deutlich von einem kompakten Gas-Pizzaofen. Man kann zwar schnell bei hohen Temperaturen backen, sich aber auch mehr Zeit für Vorbereitungen nehmen, bei denen Wärmespeicherung und Feuerkontrolle wichtig sind.

Wenn Sie auch einen Kamado-Grill oder einen Keramikgrill besitzen, ergänzen sich beide hervorragend. Der Kamado eignet sich exzellent zum Grillen, Räuchern und Schmoren, während der Dome mit seiner heißen Steingrillfläche und dem offenen Garraum zusätzliche Möglichkeiten bietet.

Für wen ist der Dome Gen 2 Off Black geeignet?

Der Dome Gen 2 eignet sich ideal für Outdoor-Köche, die regelmäßig Pizza backen, aber keinen Ofen ausschließlich für diesen Zweck benötigen. Dieses Modell ist besonders dann die richtige Wahl, wenn Ihnen Platz, Wärmespeicherung und die Möglichkeit des Betriebs mit Gas und Festbrennstoffen wichtig sind.

Wenn Sie hauptsächlich Pizza backen und vor allem den Komfort eines Gasofens schätzen, ist der Gozney Arc XL möglicherweise die kompaktere Wahl. Benötigen Sie jedoch mehr Backraum für größere Feiern, ist der Dome XL Gen 2 besser geeignet.

Dome Gen 2 Off Black oder Bone?

Diese Ausführung in Off Black hat eine dunkle Oberfläche, die gut zu einer modernen Außenküche, einem Kamado-Grill oder anderen dunklen Geräten passt.

Technisch gesehen ist der Off Black identisch mit dem Gozney Dome Gen 2 Bone . Beide Öfen bieten das gleiche Backvolumen, die gleichen Brennstoffoptionen, den gleichen Pizzastein und die gleiche Leistung. Die Wahl zwischen den beiden Versionen hängt daher hauptsächlich von der Farbe ab.

Abmessungen und Gewicht

Der Gozney Dome Gen 2 ist inklusive Schornstein etwa 82,6 cm breit, 65,2 cm tief und 98,6 cm hoch . Der Ofen wiegt etwa 62 kg .

Aufgrund ihres Gewichts erfordert die Kuppel einen stabilen und sicheren Aufstellort. Legen Sie daher im Voraus fest, wo Sie den Ofen platzieren möchten, und lassen Sie ausreichend Platz um ihn herum.

Gozney Dome Gen 2 mit Chassis

Wenn Sie den Ofen auf eine angenehme Arbeitshöhe aufstellen und die gesamte Konstruktion leichter bewegen können möchten, können Sie den Dome Gen 2 mit dem Gozney Dome Gen 2 und dem Dome XL Sockel kombinieren.

Der speziell für die aktuelle Dome-Serie entwickelte Sockel bietet zusätzliche Arbeitsfläche um den Ofen herum. Dank der Rollen lässt sich der schwere Ofen zudem leichter bewegen als auf einem festen Tisch.

Welches Zubehör benötigen Sie?

Zum Pizzabacken sind eine geeignete Pizzaschaufel, ein Drehteller und ein Infrarotthermometer besonders praktisch. Mit dem Infrarotthermometer lässt sich schnell überprüfen, wie heiß die verschiedenen Stellen des 30 mm dicken Pizzasteins sind.

Zusätzlich empfiehlt sich eine Schutzhülle, wenn der Ofen im Freien steht. Prüfen Sie stets, ob Zubehör mit dem aktuellen Dome Gen 2 kompatibel ist.

Weitere praktische Erklärungen zur Arbeit mit einem Gozney finden Sie in unseren Gozney-Tipps & Tricks .

Guter Pizzateig für den Dome Gen 2

Ein Ofen, der auf etwa 500 °C erhitzt werden kann, erfordert einen Teig, der für Hochtemperaturbacken geeignet ist. Gärung, Hydratation und die Art und Weise, wie der Teigball geöffnet wird, haben einen wesentlichen Einfluss auf das Endergebnis.

Möchten Sie es selbst ausprobieren? Dann schauen Sie sich unser Rezept für den ultimativen Gozney-Pizzateig an.

Wartung der Gozney-Kuppel Gen 2

Bei hohen Temperaturen können sich eingebrannte Speisereste und Ruß im Inneren von selbst verbrennen. Lassen Sie den Ofen anschließend vollständig abkühlen und entfernen Sie lose Rückstände vorsichtig mit einer weichen Bürste.

Reinigen Sie die Außenseite mit warmem Seifenwasser und einem weichen, nicht scheuernden Tuch. Bei hartnäckigeren Verschmutzungen können Sie ein nicht ätzendes und chlorfreies Reinigungsmittel verwenden. Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel.

Schützen Sie den Ofen vor Regen, wenn er längere Zeit nicht benutzt wird, und bringen Sie eine Schutzabdeckung erst dann an, wenn die Kuppel vollständig abgekühlt ist.

Garantie für den Gozney Dome Gen 2

Für den privaten Gebrauch gilt die standardmäßige zweijährige Herstellergarantie. Wenn Sie die Dome Gen 2 innerhalb von 60 Tagen nach dem Kauf bei Gozney registrieren, kann diese auf eine eingeschränkte Garantie von bis zu 5 Jahren verlängert werden.

Für bestimmte Teile, darunter der Pizzastein und die elektronischen Komponenten, gelten unterschiedliche Garantiezeiten. Bewahren Sie daher Ihren Kaufbeleg auf und registrieren Sie den Ofen zeitnah nach dem Kauf.

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