Je weiter südlich, desto süßer sind die Barbecue-Saucen auf Senfbasis in den Carolinas.
Im Norden ist Senfsauce traditionell säuerlicher im Geschmack und dünner in der Konsistenz. Denn die Engländer haben hier schon vor langer Zeit Senf und Essig eingeführt, was dieser Soße ihren einzigartigen Charakter verleiht. Im Süden wurde die Soße wiederum von den Franzosen beeinflusst, die neben Senf auch etwas Zucker in die Soße gaben. Unser eigener Carolina Style Senf ist von dieser neuesten Southern-Variante inspiriert. Mit längerer Kochzeit nimmt der scharfe Geschmack des Senfs allmählich ab und wird immer süßer, bis er perfekt ausbalanciert ist.
Geschmacksführer:
Diese traditionelle Barbecue-Sauce, die sie in den Carolinas nicht für sich behalten konnten, ist die Sauce der Wahl beim Whole Hog Barbecue.
Es empfiehlt sich auch zu Schweinekoteletts und Barbecue-Sauce, eignet sich aber auch zum Experimentieren mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen oder Pulled Pork.
BBQ Valley, der Premium-Händler für Grillzubehör in Limburg. Wo immer sie hinkamen, ließen sie sich von Einheimischen, Restaurants und Grillprofis inspirieren. All diese Erfahrung und dieses Wissen bilden die Grundlage ihrer einzigartigen Grillprodukte. Ursprünglich entwickelten sie die Produkte für die Teilnahme an exklusiven internationalen Grillwettbewerben. Nachdem sie 2015 den internationalen Whole Hogg Award gewonnen und den Weltmeistertitel im Grillen errungen hatten, wuchs die Nachfrage nach ihren Produkten allmählich auch außerhalb der Wettbewerbsszene.
Wir von BBQ Valley glauben an authentische Aromen und Erlebnisse. Deshalb haben wir uns bewusst für eine Partnerschaft mit Grate Goods entschieden – einer Marke, die sich der Leidenschaft fürs Grillen und dem Streben nach Perfektion verschrieben hat. Unsere Partnerschaft mit Grate Goods basiert auf gemeinsamen Werten wie handwerklichem Können, Qualität und unvergleichlichem Geschmack.
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