Angus & Oink Shawarma Rub 210 g

Angus & Oink Shawarma-Gewürzmischung für orientalische Grillgerichte

Mit Angus & Oink Shawarma Rub (210 g) verleihen Sie Fleisch und Gemüse die warmen, aromatischen Aromen der orientalischen Küche. Diese Gewürzmischung vereint unter anderem Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und Fenchel. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, würzige Würzmischung, mit der sich Shawarma, Kebab und andere Grillgerichte mühelos zubereiten lassen.

Die Kombination aus Gewürzen aus dem Nahen Osten, Indien und Nordafrika macht diese Gewürzmischung zu einer überraschenden Alternative zu traditionellen amerikanischen BBQ-Gewürzen. Ihr aromatischer Charakter kommt besonders gut bei Lamm, Hähnchen und Gemüse zur Geltung.

Wie schmeckt Angus & Oink Shawarma?

Angus & Oink Shawarma besticht durch sein herzhaftes, warmes und aromatisches Geschmacksprofil. Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für die charakteristische Würze, während Zimt, Nelken, Sternanis und Muskatnuss dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen. Schwarzer Pfeffer und Ingwer runden das Ganze mit einer leicht scharfen Note ab.

Die Gewürzmischung enthält außerdem Zitronenpulver und eine leichte Süße. Dadurch entsteht ein ausgewogener Geschmack, der besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse passt. Der Schwerpunkt liegt auf warmen Gewürzen, nicht auf ausgeprägter Schärfe.

Für welche Gerichte verwenden Sie Shawarma-Gewürz?

Angus & Oink Shawarma eignet sich für eine Vielzahl von Grillgerichten und Gerichten der nahöstlichen Küche.

• Hähnchen-Shawarma: für gewürzte Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, gegrillt auf einer Plancha oder am Spieß.
• Lammkoteletts: Die Kombination aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt passt hervorragend zu Lammfleisch.
• Lammschulter: ideal für eine langsame Garmethode, bei der das Fleisch nach dem Garen auseinandergezogen wird.
• Kebabspieße: für Hackfleischspieße vom Rind oder Lamm mit scharfen Gewürzen.
• Fladenbrote: Verwenden Sie die Gewürzmischung, um Hähnchen, Lamm oder Gemüse für einen gefüllten Wrap zu würzen.
• Gegrilltes Gemüse: zum Beispiel Auberginen, Blumenkohl, Paprika und Zucchini.
• Geröstete Kartoffeln: als würzige Beilage mit orientalischen Einflüssen.

Wie verwenden Sie Angus & Oink Shawarma?

Verteilen Sie die Gewürzmischung vor dem Garen gleichmäßig auf dem Fleisch oder Gemüse. Sie können Shawarma Rub direkt verwenden oder es mit etwas Olivenöl zu einer Marinade vermischen.

Für Hähnchen-Shawarma die Gewürzmischung mit Olivenöl und etwas Zitronensaft vermengen. Die Hähnchenschenkelstreifen damit bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend das Hähnchen auf einer Plancha oder auf Spießen grillen, bis es gar ist.

Bei Lammkoteletts können die Kräuter kurz vor dem Grillen aufgetragen werden. Für Lammschulter empfiehlt sich indirektes Garen bei niedriger Temperatur, da die Kräuter dabei eine aromatische Kruste bilden.

Shawarma enthält bereits Salz. Fügen Sie daher nicht automatisch zusätzliches Salz hinzu, sondern passen Sie die Gewürzmenge Ihrem persönlichen Geschmack an.

Zubereitung von Lammschulter mit Angus & Oink Shawarma

Eine besondere Verwendungsmöglichkeit dieser Gewürzmischung ist langsam gegarte Lammschulter. Reiben Sie das Fleisch rundherum mit Shawarma-Gewürz ein und garen Sie es indirekt auf einem Kamado oder Smoker, bis es so zart ist, dass es sich leicht zerteilen lässt.

Servieren Sie das gezupfte Lammfleisch in warmem Fladenbrot mit frischem Joghurt, Taboulé, eingelegten roten Zwiebeln und Granatapfelkernen. Die frischen Zutaten bilden einen wunderbaren Kontrast zu den warmen Gewürzen und dem kräftigen Geschmack des Lamms.

Zubereitung von Shawarma auf dem Kamado- oder Pelletgrill

Auf einem Kamado-Grill können Sie Shawarma Rub sowohl zum direkten als auch zum indirekten Grillen verwenden. Grillen Sie beispielsweise Hähnchenspieße, Lammkoteletts oder Kebabs direkt über der Glut. Für eine größere Lammschulter empfiehlt sich hingegen das langsame Garen bei indirekter Hitze.

Auf einem Pelletgrill verbindet sich der würzige Geschmack der Shawarma-Gewürzmischung mit einem dezenten Raucharoma. Dies passt besonders gut zu Lammschulter, Hähnchen und größeren Fleischstücken.

Für dünn geschnittenes Hähnchen-Shawarma oder Kebab eignet sich eine Plancha oder gusseiserne Pfanne hervorragend. Sie ermöglicht ein schnelles Garen des Fleisches und sorgt für eine schöne, knusprige Kruste.

Worin besteht der Unterschied zwischen Shawarma-Gewürz und einer klassischen BBQ-Gewürzmischung?

Viele klassische amerikanische BBQ-Gewürzmischungen enthalten Paprika, Zucker, Pfeffer und Knoblauch als Hauptaromen. Angus & Oink Shawarma hingegen setzt auf warme Gewürze wie Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelken und Fenchel.

Dadurch eignet sich diese Gewürzmischung besonders gut für Lamm, Kebab und Gerichte aus dem Nahen Osten. Suchen Sie eine andere Gewürzmischung für Hähnchen? Dann schauen Sie sich auch unsere Auswahl an BBQ-Gewürzmischungen für Hähnchen an.

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Mit Angus & Oink Shawarma Rub (210 g) holen Sie sich eine vielseitige Gewürzmischung für Lamm, Hähnchen, Kebab und Gemüse nach Hause. Die Kombination warmer Gewürze macht diese Rub zu einer interessanten Wahl für alle, die gerne orientalische Gerichte auf dem Grill zubereiten.

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