Altijd al zelf pastrami willen maken? Met de Angus & Oink Pastrami Kit (Curing Pack) krijg je alles wat je nodig hebt om een stuk rundvlees zoals brisket of rosbief om te toveren tot een sappige, smaakvolle pastrami.
De kit bevat een curing mix om het vlees op traditionele wijze te pekelen, én een kant-en-klare rub op basis van zwarte peper, koriander, knoflook en specerijen. Zo bereik je die iconische kruidige korst en diepe, gerookte smaak zoals je die kent van New York style deli sandwiches.
Na het pekelproces rook je het vlees low & slow op je kamado of smoker tot perfectie. Daarna alleen nog stomen of rustig doorgaren, en genieten maar.
Belangrijkste kenmerken:
Complete set om zelf pastrami te maken
Bevat curing mix én pastrami rub
Voor ca. 2,5 kg vlees (bijv. brisket flat of rosbief)
Authentieke smaak met koriander, peper & knoflook
Perfect voor low & slow bereiding op smoker of kamado
Eenvoudig te gebruiken – met duidelijke instructies
Inhoud van de kit:
Curing mix (pekelmiddel)
Pastrami rub (kruidenmix)
Voldoende voor ± 2,5 kg vlees
Specificaties:
Gebruik: Rundvlees inleggen, roken, garen
Toepassing: BBQ, smoker, kamado
Inhoud: ca. 150 g curing mix + 80 g rub
Verpakking: Set in hersluitbare zak
Gebruikstips:
✔ Laat het vlees enkele dagen pekelen in de koelkast
✔ Spoel goed af voor je het inwrijft met de rub
✔ Rook op 110–120 °C tot 90 °C kerntemperatuur, daarna eventueel stomen
Angus & Oink ist bekannt für seine kreativen Gewürzmischungen, Saucen und Marinaden, die internationale Aromen mit klassischen BBQ-Techniken verbinden. Entwickelt von passionierten Grillmeistern, verleihen diese Produkte Ihren Gerichten im Handumdrehen Charakter und Tiefe. Wir bei BBQ Valley setzen auf diese Marke, weil sie bewährte Qualität bietet und sowohl Anfängern als auch erfahrenen Grillmeistern Freude am Grillen bereitet. Mit Angus & Oink kreieren Sie abenteuerliche, vielschichtige Aromen, die Ihre Gerichte optisch und geschmacklich aufwerten.
English
Nederlands
Duits
