Blitz-Shichirin: Quick-Koko, Binchotan und Binchopan erklärt

Das Anzünden eines Shichirin kann knifflig sein, besonders mit Binchotan-Holzkohle. Diese harte japanische Holzkohle brennt sehr heiß und lange, benötigt aber mehr Zeit und Hitze, um richtig zu glühen.

Zum Glück gibt es mehrere Möglichkeiten, einen Shichirin anzuzünden. Für kurzes Grillen eignen sich Quick-Koko-Briketts. Wer länger grillen möchte, kann einen Binchotan auf heiße Holzkohle legen oder ihn mit einem Binchopan anzünden. Die drei Methoden erklären wir im Folgenden.

Shichirin mit Quick-Koko anzünden

Quick-Koko ist die einfachste Möglichkeit, schnell mit Ihrem Shichirin loszulegen. Die Briketts sind so konzipiert, dass sie sich leicht anzünden lassen und keine separate Schicht Holzkohle benötigen.

Legen Sie den Quick-Koko in den Shichirin und öffnen Sie die Lüftungsschlitze vollständig. Zünden Sie das Brikett an und lassen Sie es gut durchbrennen. Warten Sie, bis die Flammen erloschen sind und das Brikett glühend heiß ist. Dann können Sie den Grillrost einsetzen und mit dem Grillen beginnen.

Quick-Koko ist besonders praktisch, wenn man schnell loslegen möchte und keine stundenlange Grillsession geplant hat.

Sehen Sie sich auch dieses Video zum Anzünden eines Shichirin an, um eine praktische Erklärung zu erhalten.

Zünde das Binchotan auf einem Bett aus Holzkohle an.

Binchotan ist deutlich härter und dichter als herkömmliche Holzkohle. Dadurch brennt sie lange und heiß, ist aber auch schwieriger direkt anzuzünden.

Eine einfache Methode ist, zunächst ein kleines Bett aus gewöhnlicher Holzkohle, beispielsweise Akazien- oder Marabuholz, stark zu erhitzen. Anschließend legt man die Binchotan-Stücke diagonal auf die glühende Kohle.

Die Hitze der Holzkohle lässt das Binchotan langsam zu glühen beginnen. Geben Sie ihm genügend Zeit. Sobald die Stücke schön heiß sind, können Sie sie auf dem Shichirin verteilen und grillen.

Möchten Sie sich diese Methode zunächst einmal ansehen? In diesem Video über das Anzünden von Binchotan auf einem Shichirin können Sie sehen, wie das in der Praxis funktioniert.

Zünde den Binchotan mit einem Binchopan an

Wer regelmäßig einen Binchotan verwendet, für den ist ein Binchopan eine praktische Lösung. Damit kann man die Holzkohle außerhalb des Shichirin auf Temperatur bringen.

Die Binchotan-Stücke in den Binchopan legen und mit geeigneten Anzündern ausreichend erhitzen. Das Binchotan langsam erhitzen, bis die Stücke glühend heiß sind. Anschließend mit einer stabilen Grillzange in den Shichirin geben.

Der Vorteil eines Binchopans liegt darin, dass die Hitze um den Binchopan herum konzentriert ist. Dadurch lässt sich diese harte Holzkohle leichter und gleichmäßiger auf Temperatur bringen.

Außerdem können Sie mit einem Binchopan die nach dem Grillen verbliebenen Binchotan-Reste löschen. Wenn Sie die Sauerstoffzufuhr vollständig unterbrechen, können Sie noch nicht ganz verbrannte Stücke wiederverwenden.

Bevor Sie Binchotan verwenden, sehen Sie sich bitte auch das erklärende Video zur Arbeit mit Binchotan-Holzkohle an.

Wie zündet man am besten eine Shichirin an?

Welche Methode die beste ist, hängt hauptsächlich davon ab, wie lange Sie grillen möchten und wie viel Komfort Sie wünschen.

Wer schnell und einfach loslegen möchte, ist mit Quick-Koko bestens beraten. Für längere Grillsitzungen und kraftvolle, gleichmäßige Hitze ist Binchotan die interessantere Wahl.

Wer Binchotan nur gelegentlich verwendet, kann es problemlos über einer glühenden Schicht normaler Holzkohle anzünden. Bei regelmäßiger Nutzung erleichtert ein Binchopan das Anzünden und Wiederverwenden erheblich.

In diesem zusätzlichen Lehrvideo zum Anzünden des Shichirin sehen Sie eine weitere praktische Anwendung.

Für ausreichende Luftzufuhr sorgen

Unabhängig vom verwendeten Brennstoff benötigt der Shichirin beim Anzünden ausreichend Sauerstoff. Öffnen Sie daher die Lüftungsschlitze vollständig, bis die Kohlen glühend heiß sind.

Anschließend können Sie die Luftzufuhr nutzen, um die Hitze leicht zu regulieren. Beachten Sie, dass Binchotan besonders heiß werden kann. Verwenden Sie daher beim Bewegen glühender Holzkohle eine stabile Zange und geeignete hitzebeständige Handschuhe.

Hol mehr aus deinem Shichirin heraus.

Ein gut angezündeter Shichirin-Grill liefert intensive, direkte Hitze und eignet sich ideal für kleine Fleischstücke, Fisch, Gemüse und Yakitori. Am wichtigsten ist die Wahl des Brennstoffs, der zur Grilldauer und -methode passt.

Für schnelles und einfaches Grillen empfiehlt sich Quick-Koko. Für längere Grillvorgänge und intensive Hitze ist Binchotan eine interessante Option. Mit einer Binchopan lässt sich der Binchotan zudem deutlich leichter anzünden.

Bei BBQ Valley in Venlo finden Sie Shichirin-Tischgrills, Binchotan-Holzkohle, Quick-Koko-Briketts, Binchopans und Zubehör für japanisches Grillen. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl des richtigen Brennstoffs und der passenden Grillmethode für Ihren Shichirin.