Ein Hitzeschild, auch Hitzeabweiser oder Telleraufsteller genannt, ist unverzichtbar, wenn Sie mit unterschiedlichen Hitzezonen und Kochstilen arbeiten. Wenn Sie indirekte Hitze verwenden, platzieren Sie einen Hitzeschild zwischen dem Grill und den brennenden Kohlen, der verhindert, dass die Kohlen eine direkte Strahlungshitze auf Ihre Zutaten übertragen. Der Hitzeschild verhindert außerdem, dass sich Öl oder Fett entzünden.
Beim indirekten Grillen verhält sich Ihr Kamado eher wie ein Ofen als wie ein Grill, sodass Sie die beliebte Garmethode „Low & Slow Grillen“ anwenden können. Auch wenn Sie im geschlossenen Kamado kochen, behält Ihr Gericht den charakteristischen BBQ-Geschmack. Indirektes Grillen eignet sich sowohl für hohe Temperaturen, wie z. B. Pizza, als auch für niedrige Temperaturen, wie z. B. Pulled Pork.
Diese Methode eignet sich ideal zum Braten kleiner oder dünner Fleischstücke und zum langsamen Garen größerer Stücke ohne Verbrennungsgefahr. Durch die Schaffung unterschiedlicher Temperaturzonen funktioniert Ihr Grill wie ein Ofen, der das Fleisch oder den Fisch langsam gart und dabei den Saft behält. Dies ist perfekt für Gerichte, die Präzision erfordern. Das keramische Hitzeschild wird mit der Zeit dunkler, was normal ist. Verwenden Sie keine Reinigungsmittel wie Scheuermittel oder Spülmittel, da diese in den Hitzeschild eindringen und Ihrem Essen einen unangenehmen Geschmack verleihen können. Der beste Weg, den Hitzeschild zu reinigen, besteht darin, ihn sauberzubrennen.
YAKINIKU® entstand aus einer tief verwurzelten Liebe zum Feuer und Grillen.
Alles begann im Jahr 2014, als wir bemerkten, dass der ideale Kamado auf dem Markt nicht zu finden war. Nach und nach wurde YAKINIKU® zum Leben erweckt. Unsere Suche nach dem ursprünglichen, authentischen Kamado führte uns nach Japan – dem Land, in dem dieser Grill seinen Ursprung hat. Wir beschlossen, ein Gerät zu entwickeln, das perfekt auf die Bedürfnisse des europäischen Marktes abgestimmt ist. Einige Entscheidungen waren einfach, andere eine echte Herausforderung.
Der YAKINIKU, was auf Japanisch „gegrilltes Fleisch“ bedeutet, ist der ultimative Kamado-Grill im traditionellen japanischen Design.
Die ovale Form sorgt dafür, dass die heiße Luft auf natürliche Weise zirkuliert. Durch die einfache Regulierung der Sauerstoffzufuhr hast du die volle Kontrolle über die Temperatur deines Kamado. So kannst du Fleisch bei hohen Temperaturen grillen oder bei niedrigen Temperaturen schonend garen.
YAKINIKU® ist stolz darauf, die beste Marke für Kamado-BBQ-Grills zu sein.
Hast du schon herausgefunden, welcher Kamado am besten zu dir passt? Entdecke jetzt das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in unserem Shop.
Der Kamado
Alles begann in der japanischen Edo-Zeit (1603–1867) – dem Beginn einer großartigen kulinarischen Epoche. Samurai und wohlhabende Kaufleute genossen üppige Mahlzeiten, wodurch Restaurants den Bedarf an großen Kochstellen hatten. So entstand der Kamado.
Der Kamado spielte eine wesentliche Rolle in der Entwicklung der japanischen Gastronomie. Erst nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Kamado in der westlichen Welt bekannt, als das amerikanische Militär die Grillgeräte bei der japanischen Armee entdeckte.
Warum ein YAKINIKU® Kamado?
Bei YAKINIKU® stehen Qualität, Präzision und Eleganz im Mittelpunkt.
Mit den keramischen Grills von YAKINIKU® entscheidest du dich für ein luxuriöses, schwarzes Design und die Verwendung der besten Materialien.
Der Erfolg des YAKINIKU® Kamado liegt in seiner keramischen Konstruktion – gefertigt aus 33 Millimeter dickem Keramik in Kombination mit Cordierit. Dadurch erreicht der Grill schnell hohe Temperaturen und speichert die Wärme optimal.
Der Holzkohleverbrauch ist somit 50 bis 70 % geringer als bei einem offenen Grill. Die spezielle Konstruktion mit glasierten, dicken Keramikwänden schützt den Kamado vor allen Witterungsbedingungen und macht ihn perfekt für den Einsatz im Winter.
Hol das Beste aus dir, deinen saisonalen Gerichten und BBQ-Abenteuern heraus – mit unserem Kamado.
Lass dich inspirieren von köstlichen Rezepten und praktischen Kamado-Tipps.
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