Ein Hitzeschild, auch Hitzeabweiser oder Telleraufsteller genannt, ist unverzichtbar, wenn Sie mit unterschiedlichen Hitzezonen und Kochstilen arbeiten. Wenn Sie indirekte Hitze verwenden, platzieren Sie einen Hitzeschild zwischen dem Grill und den brennenden Kohlen, der verhindert, dass die Kohlen eine direkte Strahlungshitze auf Ihre Zutaten übertragen. Der Hitzeschild verhindert außerdem, dass sich Öl oder Fett entzünden.
Beim indirekten Grillen verhält sich Ihr Kamado eher wie ein Ofen als wie ein Grill, sodass Sie die beliebte Garmethode „Low & Slow Grillen“ anwenden können. Auch wenn Sie im geschlossenen Kamado kochen, behält Ihr Gericht den charakteristischen BBQ-Geschmack. Indirektes Grillen eignet sich sowohl für hohe Temperaturen, wie z. B. Pizza, als auch für niedrige Temperaturen, wie z. B. Pulled Pork.
Diese Methode eignet sich ideal zum Braten kleiner oder dünner Fleischstücke und zum langsamen Garen größerer Stücke ohne Verbrennungsgefahr. Durch die Schaffung unterschiedlicher Temperaturzonen funktioniert Ihr Grill wie ein Ofen, der das Fleisch oder den Fisch langsam gart und dabei den Saft behält. Dies ist perfekt für Gerichte, die Präzision erfordern. Das keramische Hitzeschild wird mit der Zeit dunkler, was normal ist. Verwenden Sie keine Reinigungsmittel wie Scheuermittel oder Spülmittel, da diese in den Hitzeschild eindringen und Ihrem Essen einen unangenehmen Geschmack verleihen können. Der beste Weg, den Hitzeschild zu reinigen, besteht darin, ihn sauberzubrennen.
YAKINIKU® is ontstaan uit een diepgewortelde liefde voor vuur en grillen. Het begon allemaal in 2014, toen we merkten dat de ideale Kamado niet te vinden was op de markt. Langzaam maar zeker kwam YAKINIKU® tot leven. Onze zoektocht naar de ware originele Kamado leidde ons naar Japan, waar deze grill zijn oorsprong vond. We besloten een apparaat te ontwikkelen dat perfect aansloot op de behoeften van de Europese markt. Sommige keuzes waren eenvoudig, andere vormden een uitdaging.
De YAKINIKU, wat 'gegrild vlees' betekent in het Japans, is de ultieme Kamado-grill naar traditioneel Japans ontwerp. De ovale vorm zorgt ervoor dat de hete lucht op een natuurlijke manier circuleert. Dankzij de eenvoudige manier waarop je de toevoer van zuurstof kunt regelen, heb jij de controle over de temperatuur in je Kamado. Hierdoor kun je vlees op hoge temperaturen grillen en op lagere temperaturen laten garen.
YAKINIKU® is trots het beste merk voor Kamado BBQ's te zijn. Ben jij er al uit welke Kamado het beste bij jou past? Ontdek nu de beste prijs-kwaliteitverhouding in onze shop.
De Kamado
Het begon allemaal in de Japanse Edo-periode (1603-1867), het begin van een geweldig culinair tijdperk. De samoerai en rijke kooplieden genoten van uitgebreide maaltijden, waardoor restaurants behoefte hadden aan grote fornuizen. Dit was het begin van de Kamado. De Kamado speelde een essentiële rol in de ontwikkeling van de Japanse gastronomie. Pas na de Tweede Wereldoorlog werden Kamado's bekend in de westerse wereld, nadat het Amerikaanse leger de barbecuetoestellen opmerkte bij het Japanse leger.
Waarom een YAKINIKU® Kamado?
Bij YAKINIKU® staat kwaliteit, precisie en elegantie centraal. Met de keramische barbecues van YAKINIKU® kies je voor een luxueuze zwarte uitstraling en het gebruik van de allerbeste materialen. Het succes van de YAKINIKU® Kamado is te danken aan de keramische behuizing, gemaakt van 33 millimeter dik keramiek in combinatie met cordieriet. Hierdoor bereikt de keramische BBQ snel hoge temperaturen en behoudt het optimaal de warmte. Het houtskoolverbruik is daardoor maar liefst 50 tot 70% lager dan bij een open barbecue. De speciale constructie, bestaande uit geglazuurde dikke keramische wanden, beschermt de Kamado tegen alle weersomstandigheden, waardoor het perfect is voor gebruik in de winter. Haal het beste uit jezelf, je seizoensgerechten en BBQ-avonturen met onze Kamado. Laat je inspireren door heerlijke recepten en handige Kamado-tips.
