Een kamado biedt eindeloze mogelijkheden, maar met de juiste accessoires haal je echt alles eruit. Sommige accessoires zijn essentieel om veilig en efficiënt te kunnen barbecueën en anderen maken het koken eenvoudiger, leuker en lekkerder. In dit artikel zetten we de belangrijkste kamado accessoires op een rij, van must haves tot handige extra’s.

Onmisbare accessoires voor elke kamado

Voor je begint met grillen of slow cooken, zijn er een aantal accessoires die je eigenlijk niet kunt missen. Deze accessoires zorgen voor een betere temperatuurbeheersing, eenvoudiger onderhoud en maximale prestaties.

Hitteschild

Een hitteschild is cruciaal voor indirect koken. Dit vormt een barrière tussen het vuur en je gerecht, zodat je langzaam kunt garen zonder verbranding. Ideaal voor pulled pork, spareribs of zelfs taarten. Let wel op dat een hitteschild merk gebonden is, gebruik daarom het bijbehorende hitteschild van je kamado. Gebruik bijvoorbeeld convEGGtor bij Big Green Egg en een deflector steen bij Monolith.

Kolenmand en as opvangbak

Een kolenmand zorgt voor een betere luchtcirculatie en maakt het opruimen eenvoudiger. Schud de mand uit en zo kun je het resterende houtskool hergebruiken. Daarnaast zorgt de mand voor een betere luchtstroom, waardoor je de temperatuur in je kamado beter kunt beheersen. Combineer dit met een as opvangbak en je hoeft na afloop nooit meer te klungelen met asresten.

Goede houtskool

De juiste brandstof bepaalt je resultaat. Wij raden houtskool van Smokin’ Flavours aan, zoals Quebracho of European Oak. Elke soort heeft z’n eigen brandduur en smaakbeleving. Ontdek wat bij jouw manier van barbecueën past.

Aansteken met aanmaakwokkels

Natuurlijke aanmaakwokkels van Smokin’ Flavours zijn geurloos, schoon en efficiënt. Twee stuks zijn voldoende om je Kamado vlot aan te krijgen, zonder chemische stoffen of nare bijsmaken.

Handige tools tijdens het barbecueën

Als je serieus aan de slag wil met je kamado, zijn er een aantal accessoires die je barbecue ervaring een stuk makkelijker maken. Deze accessoires mogen niet ontbreken:

- Hittebestendige handschoenen: Onmisbaar bij het verplaatsen van roosters of gietijzeren pannen.

- Kernthermometer: Voorkom je dat je steak uitdroogt of je kip vanbinnen nog half rauw is.

- BBQ-borstel & tang: Voor schoonmaken en veilig draaien van vlees of groenten.

- Grid lifter: Verplaatst hete roosters veilig en eenvoudig.

- Druippan: Voorkomt dat vet op je kolen drupt en houdt gerechten sappig.

- Gietijzeren rooster: Voor perfecte grillstrepen en een intense grillsmaak

- Beschermhoes: Zorgt dat je kamado in topconditie blijft.

Voor de ultieme kamado-beleving:

Wanneer je echt alles uit je kamado wil halen, zijn dit nog een aantal smaakvolle extra’s die je niet mag overslaan:

- Gietijzeren skillet: Ideaal voor groenten, vis of een ontbijtje van de gril.

- Pizzasteen: Tover je kamado om tot een steenoven en bak pizza’s met een knapperige bodem.

- Rookhout: Geef je gerechten een authentieke barbecue smaak met rookhout van appel, eik, wijnvaten of olijfhout. Kies uit chunks, sippers, rookmot of rookplanken, deze hebben elk een ander karakter.

- Sauzen, rubs en smaakmakers: Van pittige dry rubs tot zoete glazes, wij hebben een uitgebreid assortiment aan smaakmakers. In de winkel helpen wij je graag kiezen welke smaakmaker het best past bij jouw gerecht.

Meer leren over accessoires, technieken en temperatuur?

In de Workshop Kamado Basisvaardigheden leer je niet alleen hoe je jouw Kamado gebruikt, maar ook welke accessoires je inzet bij elke techniek. Je gaat zelf aan de slag met grillen, bakken en low & slow, inclusief tips over aansteken, temperatuur en rooktechniek.