Mehrstufiges Kochen auf Ihrem Kamado

Um das volle Potenzial Ihres Kamados auszuschöpfen, grillen Sie in mehreren Ebenen. Mehrstufiges Grillen bedeutet, mit verschiedenen Grillebenen und Temperaturzonen innerhalb eines einzigen Kamados zu arbeiten. So nutzen Sie den gesamten Innenraum des Grills und schaffen unterschiedliche Hitzezonen, ohne ständig Ihre gesamte Konfiguration anpassen zu müssen.
Das Ergebnis ist mehr Kontrolle, ein gleichmäßigeres Garen und die Freiheit, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten.

Was ist Kochen auf mehreren Ebenen?

Das mehrstufige Garen ermöglicht es Ihnen, auf verschiedenen Ebenen in Ihrem Kamado zu arbeiten. Nahe der Glut entsteht starke, direkte Hitze. Weiter oben in der Kuppel ist die Hitze sanfter und gleichmäßiger. Indem Sie diese Unterschiede geschickt nutzen, können Sie gleichzeitig direkt und indirekt grillen.
Sie können Fleisch unten scharf anbraten und es dann weiter oben fertig garen. Oder Sie lassen Gemüse langsam garen, während die Glut unten hell brennt. Dieses System macht Ihren Kamado vielseitiger und effizienter.

Direkt und indirekt in einer Sitzung

Mit einem mehrstufigen Aufbau können Sie direktes und indirektes Grillen kombinieren, ohne Ihren Kamado umbauen zu müssen. Auf der einen Seite grillen Sie über offener Glut für eine knusprige Kruste. Auf der anderen Seite schaffen Sie eine geschützte Zone für größere Fleischstücke oder empfindliche Gerichte.
Das sorgt für ein beruhigendes Gefühl beim Kochen und verhindert unnötige Temperaturschwankungen.

Backen, Räuchern und Schmoren mit Höhenunterschieden

Mehrstufiges Garen bedeutet nicht nur links und rechts, sondern auch oben und unten. Ein Pizzastein weiter oben im Ofen profitiert von optimaler Luftzirkulation und Oberhitze. Beim Räuchern sorgt ein gleichmäßiger Luftstrom für ein tiefes, gleichmäßiges Raucharoma. Und beim Schmoren erzeugt ein Topf in der indirekten Hitzezone eine konstant niedrige Temperatur.
Durch das Arbeiten in Schichten nutzen Sie die volle Leistung Ihres Kamados.

Das Monolith Smart Grid System als Beispiel

Ein bekanntes Beispiel für ein Multi-Level-System ist das Monolith Smart Grid System , auch bekannt als SGS. Dieses modulare Gittersystem ermöglicht die einfache Kombination verschiedener Höhen und Zonen innerhalb eines einzigen Kamados.
Mit einzelnen Rosten und Deflektorsteinen lässt sich die Anordnung exakt an die Bedürfnisse Ihres Gerichts anpassen. Der SGS demonstriert anschaulich, wie das Garen auf mehreren Ebenen in der Praxis funktioniert und wie flexibel ein Kamado in Kombination mit einem modularen System sein kann.

Warum Multi Level den Unterschied ausmacht

Ein herkömmlicher Grillrost bietet Ihnen eine einzige Kochzone. Mehrstufiges Grillen ermöglicht Ihnen die präzise Steuerung von Hitzeverteilung, Höhe und Garzeit. So arbeiten Sie effizienter, müssen sich weniger bewegen und erzielen bei jeder Session optimale Ergebnisse.
Für alle, die das Kochen mit einem Kamado ernst nehmen, ist Multi Level keine zusätzliche Option, sondern ein logischer nächster Schritt.