Reibewaren Allbrine Color (dbcab16002)

AllBrine Color, ein universelles Soleprodukt mit Farbsalz, bringt eine alte Konservierungsmethode in die moderne Anwendung. Das ursprünglich zur Konservierung gedachte Pökeln verbessert heute vor allem die Zartheit, Saftigkeit und den Geschmack von Fleisch und Fisch. Diese in Amerika verbreitetere Methode als in Europa verändert die Struktur größerer oder zäherer Grillfleischstücke und macht sie köstlich zart. AllBrine Color ist ideal zum Pökeln von Fleisch und Geflügel, das schnell seine Farbe verliert, wie Schweine- und Rindfleisch, einschließlich Pastrami, Pulled Pork, Spareribs, Wurst und Speck. Mit Nitrit zur Verhinderung von Bakterienwachstum verlängert es die Haltbarkeit und macht das Fleisch weniger temperaturempfindlich. AllBrine Color enthält färbendes Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze sowie klassische Gewürze wie Karotte, Zwiebel, Lauch und Sellerie. Im Gegensatz zu vielen anderen Salzlaken hat AllBrine Color einen moderaten Salzgehalt und passt daher hervorragend zu einem der Einreibungen aus unserem Sortiment.

Der Geschmacksratgeber weist darauf hin, dass Allbrine Color ideal für Fleisch ist, bei dem die Beibehaltung der Farbe wichtig ist, und dass es Pulled Pork, Spareribs, Würstchen, Speck und Pastrami zusätzlichen Geschmack verleiht.

Inhalt: 800 Gramm.